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『発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求』

『発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求』

発酵について学ぶためのおすすめ本

発酵食品は腸内環境を良くしてくれるものです。
この腸内環境が良くなることによって肌が綺麗になったり免疫を整えてくれたり、痩せやすい体を作ることができたり食欲を抑えることができるというメリットがあります。

発酵について学ぶのであればこの1冊で十分だと思いますし家で発酵食品を作ることもできます。
さまざまな発酵のテクニックについて紹介してくれている結構マニアックな本ではありますが、一生ものの技術について学ぶことができる本です。

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